Blog
LIEVITO MADRE – závan vône Talianska
Lievito madre, teda z taliančiny materský kvások, môže mať rôzne podoby. Talianski pekári radi používajú ako tekutejší ražný kvások (lievito madre di segale), tak
Blog
Ako si založiť kvások
Chcete si založiť kvások a neviete ako na to? Skúste tento postup. Samotné založenie kvásku nie je žiadna veda ale napriek tomu to často zlyhá.
Blog
ebook – Ako si upiecť chutný bezlepkový chlieb z kvásku
Milujete čerstvo upečený chlieb, ale kvôli lepku ste sa ho museli vzdať?
Vyskúšali ste rôzne verzie bezlepkového chleba, ale vôbec to nebolo ono?
Blog
Získal som kvások, čo s ním?
Ak ste získali kvások od niekoho, kto pravidelne pečie, skúste urobiť všetko pre to, aby ste si ho udržali. Nie je nad kvások, ktorý super
Blog
Pečiete bez lepku?
Nie je to tak dávno, čo bezlepkové múky poznali a používali len ľudia s celiakiou. Dnes im venuje pozornosť pomaly celá spoločnosť. Placky z pšenovej
Blog
Návod: Ako si za 4 dni založiť bezlepkový kvások
Bezlepkový kvások môže byť z ryžovej, kukuričnej alebo cirokovej múky. Ak je zdravý, funguje úžasne. Odvďačí sa Vám úžasnými kysnutými koláčmi a mňamkovým chlebíkom.
Blog
Bezlepkové pečenie – jednoducho a pritom úspešne
PSST! Poviem vám tajomstvo, koláčiky a chlieb bez lepku, chutia často omnoho lepšie!
Blog
Typové označenie múk
Viete, aké má označenie múka, ktorú používate a čo sa skrýva pod číslami T 650, 450 či 800?
Blog
Bezlepkové pečenie s kváskom
Hľadáte variantu chleba bez pšenice? Vyskúšajte bezlepkový kváskový chlieb, ktorý je “chutným” riešením pre ľudí s intoleranciou na lepok.