Blog
Mirabelkový džem
V lete sa trošku pohrám a v zime sa vytešujem. Chutný kyselkavý džem vhodný nielen na chlieb s maslom ale aj na koláče.
Blog
Nie je Éčko ako Éčko: Pravda o guarovej gume v bezlepkovom pečení
Na mojich kurzoch bezlepkového pečenia sa často stretávam s otázkou:
➡️ “Dávate do chleba guarovú gumu? To predsa nechcem, je to éčko…”
Blog
Čo je rezistentný škrob?
Rezistentný škrob (RS – resistant starch) je typ sacharidu, ktorý odoláva tráveniu v tenkom čreve a putuje až do hrubého čreva, kde pôsobí ako prebiotikum
Blog
Ako jednoducho zaradiť pečenie kváskového chleba do svojho života?
Kváskovanie nemusí znamenať každodenné pečenie. Stačí si vybrať jeden deň v týždni (napr. sobotu) a pripraviť si rozvrh dopredu.
Blog
🥚 Čím nahradiť vajíčko pri pečení?
Čím nahradiť vajíčko pri pečení? Praktické tipy a zdravé alternatívy
Vajcia sú bežnou surovinou v mnohých receptoch – viažu cesto, dodávajú mu vláčnosť, štruktúru či
Blog
Rezistentný škrob – nachádza sa v tapioke?
Rezistentný škrob je typ sacharidu, ktorý odoláva tráveniu v tenkom čreve a putuje až do hrubého čreva, kde pôsobí ako prebiotikum…
Blog
Blog
Prečo kváskový chlieb neplesnivie?
Počuli ste už o mliečnom kvasení v súvislosti s kváskovým chlebom?
Blog
Vývoj chleba – príbeh starý tisíce rokov
Chlieb. Jedna z najzákladnejších, ale zároveň najmilovanejších potravín sveta. Vonia domovom, detstvom, pohostinnosťou. Ale vieš, že jeho príbeh sa začal písať už pred viac ako
Blog
Chlieb – jediná potravina, ktorá sa mi nikdy nepreje
Existuje veľa chutí, ktoré máme radi. Niektoré jedlá si doprajeme ako odmenu, iné zas spájame so spomienkami na detstvo či špeciálne príležitosti. No ak by
Odporúčame:
