Blog
Čo je rezistentný škrob?
Rezistentný škrob (RS – resistant starch) je typ sacharidu, ktorý odoláva tráveniu v tenkom čreve a putuje až do hrubého čreva, kde pôsobí ako prebiotikum
Blog
Ako jednoducho zaradiť pečenie kváskového chleba do svojho života?
Kváskovanie nemusí znamenať každodenné pečenie. Stačí si vybrať jeden deň v týždni (napr. sobotu) a pripraviť si rozvrh dopredu.
Blog
🥚 Čím nahradiť vajíčko pri pečení?
Čím nahradiť vajíčko pri pečení? Praktické tipy a zdravé alternatívy
Vajcia sú bežnou surovinou v mnohých receptoch – viažu cesto, dodávajú mu vláčnosť, štruktúru či
Blog
Rezistentný škrob – nachádza sa v tapioke?
Rezistentný škrob je typ sacharidu, ktorý odoláva tráveniu v tenkom čreve a putuje až do hrubého čreva, kde pôsobí ako prebiotikum…
Blog
Blog
Prečo kváskový chlieb neplesnivie?
Počuli ste už o mliečnom kvasení v súvislosti s kváskovým chlebom?
Blog
Vývoj chleba – príbeh starý tisíce rokov
Chlieb. Jedna z najzákladnejších, ale zároveň najmilovanejších potravín sveta. Vonia domovom, detstvom, pohostinnosťou. Ale vieš, že jeho príbeh sa začal písať už pred viac ako
Blog
Chlieb – jediná potravina, ktorá sa mi nikdy nepreje
Existuje veľa chutí, ktoré máme radi. Niektoré jedlá si doprajeme ako odmenu, iné zas spájame so spomienkami na detstvo či špeciálne príležitosti. No ak by
Blog
Najčastejšie otázky na kurzoch kváskového pečenia
Na mojich kurzoch kváskového pečenia sa opakovane vynárajú rovnaké otázky. Dnes ti ich zhrniem aj s odpoveďami, ktoré možno pomôžu aj tebe.
Blog
Španielsko – krajina, kam sa vraciame s láskou (a hladom)
Keď sa povie dovolenka snov, pre nás má jedno meno – Andalúzia. Vraciame sa sem ako domov, len s väčším množstvom slnka, pomarančov….
Odporúčame:
