V období cukiny som skúšala rôzne koláče, raz som jej dala príliš a koláč bol mokrý alebo bol veľmi suchý. Pri tomto celozrnnom sa mi to jedného rána podarilo, našťastie som si zapísala suroviny. 🙂

Recept na formu 25×25 cm:

• 2 vajíčka
• 3 lyžice medu
• 1 škoricový cukor
• 2 lyžice studenej vody
• 80 g špaldovej celozrnnej múky
• 50 g ražnej celozrnnej múky
• 130 g nastrúhanej cukiny (aj s prípadnou tekutinou)
• 50 g rozpusteného masla
• 3 lyžičky perníkového korenia
• 2 lyžice tmavého kakaa
• 2 lyžičky bezfosfátového prášku do pečiva
• štipka soli
• maslo a strúhaný kokos na vysypanie formy

Postup:

Vyšľaháme si bielka so štipkou soli do tuha, potom – nemusíte umývať metličky z mixéra 🙂 žĺtka s medom, cukrom a vodou.  Pridáme ostatné suroviny a nakoniec jemne vmiešame sneh z bielkov.

Dáme do maslom vymastenej a strúhaným kokosom vysypanej  formy a pečieme na 180tich stupňoch asi 35 minút.