🫐 Vločkový koláč plný bobuľového ovocia
Stále máte v mrazničke zásoby ovocia z leta? Tento vločkový koláč je ideálna príležitosť, ako ich chutne a zdravo minúť.
Základ koláča tvoria ovsené vločky – dodajú vláčnosť, vlákninu a energiu, ktorá vydrží.
Bobuľové ovocie ako čučoriedky, maliny, černice či ríbezle zasa dodajú koláču šťavnatosť a príjemnú sladkokyslú chuť. Výsledok? Jemne chrumkavý na povrchu, mäkkučký vo vnútri – a zároveň nutrične hodnotný.
🎯 Koláč je vhodný na raňajky, desiatu či zdravšiu sladkosť k popoludňajšej káve.
🍓 Recept na vločkový koláč (tortová forma priemer 22 cm)
🫐 Suroviny:
Na cesto:
-
150 g ovsených vločiek
-
120 g celozrnnej špaldovej múky
-
90 g trstinového cukru
-
½ lyžičky bezfosfátového prášku do pečiva
-
1 lyžica mletej škorice
-
štipka soli
-
90 g ghí (prepusteného masla) alebo bio tuku Alsan
-
2 zrelé roztlačené banány (ako náhrada vajíčka)
Na ovocnú plnku:
-
500 g bobuľového ovocia (maliny, ríbezle, moruše…) – môže byť aj mrazené
-
2 lyžice červeného vína
-
1 lyžica citrónovej šťavy
-
sladidlo podľa chuti (napr. kokosový cukor, med, javorový sirup)
🧑🍳 Postup:
-
V miske si zmiešame ovsené vločky, špaldovú múku, cukor, prášok do pečiva, štipku soli a mletú škoricu.
-
Pridáme roztopené maslo a popučený banán. Všetko dôkladne premiešame a necháme odpočívať aspoň 15 minút, aby sa suroviny pekne spojili a cesto zvláčnelo.
-
Medzitým si pripravíme ovocnú náplň – bobuľové ovocie (čerstvé alebo mrazené) krátko povaríme s trochou sladidla (kokosový cukor dodá zaujímavý karamelový tón), citrónovou šťavou a malým množstvom vína(prípadne vody). Stačí pár minút, kým sa chute prepoja.
-
Do okrúhlej formy (ideálne vystlanej papierom na pečenie) rozotrieme dve tretiny cesta a dáme piecť na 180 °C približne 20 minút, kým základ mierne spevnie.
-
Koláč vyberieme, navrstvíme ovocnú zmes a zakryjeme zvyškom cesta.
-
Dopečieme ďalších 15–20 minút, kým je povrch krásne zlatistý a chrumkavý.
🌿 Podávať môžete vlažný, ideálne s lyžičkou jogurtu či tvarohu.
Tento koláč je skvelý teplý aj na druhý deň – a výborne sa balí so sebou!
Ak recept vyskúšate, budem rada, ak ma označíte na Instagrame @zdravepecenie alebo použijete hashtag #zdravepecenie ✨
🥣 Nutričné benefity ovsených vločiek
✅ Vysoký obsah vlákniny – najmä betaglukány, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a stabilizujú hladinu cukru v krvi
✅ Komplexné sacharidy – zasýtia na dlhší čas a uvoľňujú energiu postupne
✅ Podpora trávenia – vláknina podporuje črevnú peristaltiku a zdravý mikrobióm
✅ Zdroj rastlinných bielkovín – vločky majú cca 11–13 % bielkovín
✅ Obsahujú horčík, železo, zinok a vitamíny skupiny B – dôležité pre nervový systém a energiu
🌾 Nutričné benefity špaldovej múky
✅ Ľahšie stráviteľná ako klasická pšeničná múka – vďaka inému zloženiu lepku
✅ Obsahuje viac bielkovín – ideálna do výživnejších receptov
✅ Bohatá na minerály – najmä železo, zinok, horčík a mangán
✅ Má jemne orieškovú chuť – obľúbená v zdravom pečení
✅ Obsahuje menej kalórií a viac vlákniny než biela múka
📝 Tieto dve suroviny robia z každého koláča nie len chuťovku, ale aj hodnotný základ s pridanou výživovou hodnotou.
