Syrniky sú tradičné východoeurópske lievance zo sladkého tvarohu (často zvaného “tvarohový syr”), obľúbené najmä v Rusku, na Ukrajine a v Bielorusku. Podávajú sa ako raňajky, dezert alebo sladká večera. Sú jemné, krémové, mierne sladké a výborne chutia teplé aj studené.

🧀 Základné suroviny na syrniky:

• tvaroh (ideálne suchší, nie veľmi vodnatý)

• vajce

• trochu múky (hladká alebo krupica)

• cukor

• štipka soli

• vanilka (voliteľne)

• olej alebo maslo na vyprážanie

🥣 Jednoduchý recept na syrniky:

Ingrediencie (na cca 10 ks):

• 500 g polotučného tvarohu

• 1 vajce

• 2–3 PL trstinového cukru

• 1 ČL vanilkového extraktu

• 3–4 PL múky (bezlepková – napr. ryžová alebo pohánková funguje tiež)

• štipka soli

• maslo alebo olej na opekanie

Postup:

1. Všetko spolu premiešaj – výsledná hmota by mala byť tvarovateľná, ale nie príliš suchá.

2. Rukami tvaruj menšie placky (môžeš ich obaliť v múke, ak sú lepivé).

3. Opekaj na miernom ohni z oboch strán dozlatista.

4. Podávaj s kyslou smotanou, ovocím, džemom alebo medom.

💡 Tipy:

• Do cesta môžeš pridať hrozienka alebo nastrúhanú citrónovú kôru.

• Ak chceš zdravšiu verziu, opeč ich na sucho na nepriľnavej panvici alebo v rúre.

• Skvele chutia aj s ovocným pyré (napr. z marhúľ, sliviek alebo jabĺk).

Odhad makier pre celé množstvo (cca 550 g hotových syrnikov):

📌 Poznámky:

• Množstvo sa môže líšiť v závislosti od typu tvarohu (suchší vs. krémovejší), množstva oleja pri opekaní, prípadne použitých múk.

• Ak použiješ bezlepkovú múku, hodnoty ostávajú podobné, možno o niečo menej bielkovín.

• Na zvýšenie proteínov môžeš pridať 1 PL proteínového prášku alebo trochu cottage cheese.