🥄 Plnky na linecké koláčiky: od klasiky po fit alternatívy

Linecké koláčiky patria medzi najobľúbenejšie sviatočné pečivo. Krehké, voňavé, rozplývajúce sa na jazyku… No ich čaro často dotvára práve plnka.
Od tradičných sladkých lekvárov až po jemne kyselkavý lemon curd či ľahké chia džemy – výber je bohatý a môže byť aj prekvapivo zdravý.

Ako si vybrať tú správnu plnku? Poďme sa pozrieť na niekoľko chutných (a niekedy aj výživnejších) možností.

🍑 1. Tradičné džemy – osvedčená klasika

Najčastejšie siahame po marhuľovom, ríbezľovom alebo malinovom lekvári. Tieto džemy sa výborne dopĺňajú s maslovým cestom lineckého.

Tip: Ak máš možnosť, použi domáci džem so zníženým obsahom cukru.
Kalorická hodnota: cca 40–50 kcal na lyžičku (10 g)

🍋 2. Lemon curd – svieža citrusová bomba

Lemon curd si získava čoraz viac fanúšikov. Je to krém z žĺtkov, masla, cukru a citrónovej šťavy, ktorý má jemnú, krémovú textúru a osviežujúcu chuť.

Pozor pri príprave:

• Miešaj neustále nad parou – inak sa žĺtky môžu zraziť.

• Neprevar – iba jemne zahrievaj, kým nezhustne.

Kalorická hodnota: cca 70–90 kcal na lyžičku
Fit tip: Cukor môžeš znížiť, alebo nahradiť brezovým cukrom. Na stránke mám aj makové linecké s lemon curd.

🍓 3. Chia džemy – zdravšia alternatíva

Ak hľadáš niečo ľahšie, chia džemy sú skvelé riešenie. Ovocie len rozvaríš, pridáš trochu citrónovej šťavy a chia semienka, ktoré všetko zahustia.

Výhody:

• Bez pridaného cukru (ak nechceš)

• Bohaté na vlákninu

• Hotové za 15 minút

Kalorická hodnota: cca 20–30 kcal na lyžičku
Extra tip: Skús maliny, čučoriedky alebo mango.

🍫 4. Čokoládové ganache – pre milovníkov intenzívnych chutí

Vhodná najmä ak linecké pečieš na darčeky alebo na sviatočný stôl. Ganache z horkej čokolády a smotany je elegantná, krémová a výrazná.

Fit verzia: Horká čokoláda s min. 70 % kakaa, rastlinná smotana alebo kokosové mlieko.

Kalorická hodnota: cca 90–110 kcal na lyžičku
Tip: Pridaj štipku soli alebo pomarančovú kôru pre extra šmrnc.

🥥 5. Orechové a kokosové nátierky

Orechové maslá ako mandľové, lieskovcové alebo kokosové maslo sú bohaté, výživné a netreba ich veľa. Výborne sa hodia s kyslejším cestom (napr. s celozrnným).

Kalorická hodnota: cca 80–100 kcal na lyžičku
Výhoda: Bohatý zdroj zdravých tukov a bielkovín.

🧁 Ako plnku zvoliť?

• Na sviatky: dopraj si lemon curd alebo čokoládu – raz za čas potešíme aj dušu.

• Na bežné dni: chia džemy alebo domáci džem s menším množstvom cukru, chia džemy musia byť skladované krátko a v chlade

• Pre deti: kombinuj sladšie plnky s celozrnným alebo špaldovým cestom.