Zdravé pečenie

Živý kurz - Kváskovanie s lievito madre 20.09.2022

69.00 

Dátum: 20. 09. 2022 Čas: 17:30 Miesto: Café Drak&Finch, Mikulášska 1b, Bratislava

Popis

  • vhodné aj pre začiatočníkov aj pre  pokročilých, účastníkov môjho základného kurzu (ražný chlieb)
  • každý si pripraví svoj vlastný bochník a kardamónky
  • povieme si o rôznych druhoch kváskoch, ako sa o ne starať a pracovať s nimi
  • múky s vyšším obsahom lepku
  • tipy na prácu s cestom, stáčanie do ošatky
  • individuálny prístup
  • materský kvások (lievito madre – pšeničný tuhý kvas), štartovací balík múk so sebou