Základný pšenično-ražný kváskový chlieb: na mieste dostanete materský kvások a vhodnú ražnú múku na jeho prikrmovanie. Okrem chlebíka si budeme robiť aj drdoly zo sladkého cesta.

• vhodné aj pre začiatočníkov aj pre  pokročilých, účastníkov môjho základného kurzu
• každý si pripraví svoj vlastný bochník a kardamónové drdoly (sladké cesto z lievito madre)
• povieme si o rôznych druhoch kváskoch, ako sa o ne starať a pracovať s nimi
• dostanete ražný kvások, informácie o dvoch kváskoch – ražný aj lievito madre
• múky s vyšším obsahom lepku
• tipy na prácu s cestom, stáčanie do ošatky
• individuálny prístup