Na mieste dostanete materský kvások a vhodnú ražnú múku na jeho prikrmovanie. Okrem chlebíka si budeme robiť aj drdoly zo sladkého cesta.
- vhodné aj pre začiatočníkov aj pre pokročilých, účastníkov môjho základného kurzu
- každý si pripraví svoj vlastný bochník a kardamónové drdoly (sladké cesto z lievito madre)
- povieme si o rôznych druhoch kváskoch, ako sa o ne starať a pracovať s nimi
- dostanete ražný kvások, informácie o dvoch kváskoch – ražný aj lievito madre
- múky s vyšším obsahom lepku
- tipy na prácu s cestom, stáčanie do ošatky
- individuálny prístup