Zdravé pečenie

Pšenično-ražný kváskový chlieb a kardamómky

Dátum
28. 5. 2024
Miesto
Drak&Finch, Mikulášska 1A, Bratislava
Forma
Live

Na mieste dostanete materský kvások a vhodnú ražnú múku na jeho prikrmovanie. Okrem chlebíka si budeme robiť aj drdoly zo sladkého cesta.

  • vhodné aj pre začiatočníkov aj pre  pokročilých, účastníkov môjho základného kurzu
  • každý si pripraví svoj vlastný bochník a kardamónové drdoly (sladké cesto z lievito madre)
  • povieme si o rôznych druhoch kváskoch, ako sa o ne starať a pracovať s nimi
  • dostanete ražný kvások
  • múky s vyšším obsahom lepku
  • tipy na prácu s cestom, stáčanie do ošatky
  • individuálny prístup

Inštrukcie

  • po objednaní a zaplatení kurzu vám príde potvrdzovací email
  • kurz sa začína o 17:30 (prosím dostavte sa aspoň 10 minút pred začiatkom kurzu)
  • na kurz si prosím doneste kuchynskú utierku  na zakrytie cesta, vlastnú ošatku – ak máte a menší plech na kardamómky
  • ak nemáte vlastnú ošatku,  bude možné si zakúpiť ošatky (rôzne druhy aj tvary) a iné kuchynské potreby ku kváskovaniu

Miesto