Pšenično-ražný kváskový chlieb a kardamómky
Dátum
14. 12. 2023
Miesto
Drak&Finch, Mikulášska 1A, Bratislava
Forma
Live
Na mieste dostanete materský kvások a štartovací balík múk. Okrem chlebíka si budeme robiť aj drdoly zo sladkého cesta. Ukážeme si rôzne formy sladkého pečiva.
- vhodné aj pre začiatočníkov aj pre pokročilých, účastníkov môjho základného kurzu
- každý si pripraví svoj vlastný bochník a kardamónové drdoly (sladké cesto z lievito madre)
- povieme si o rôznych druhoch kváskoch, ako sa o ne starať a pracovať s nimi
- dostanete ražný kvások aj lievito madre
- múky s vyšším obsahom lepku
- tipy na prácu s cestom, stáčanie do ošatky
- individuálny prístup
Inštrukcie
- po objednaní a zaplatení kurzu vám príde potvrdzovací email
- kurz sa začína o 17:30 (prosím dostavte sa aspoň 10 minút pred začiatkom kurzu)
- na kurz si prosím doneste kuchynskú utierku na zakrytie cesta, vlastnú ošatku – ak máte a menší plech na kardamómky
- ak nemáte vlastnú ošatku, bude možné si zakúpiť ošatky (rôzne druhy aj tvary) a iné kuchynské potreby ku kváskovaniu