Už ste skúšali túto bábovku bez bielej múky, bez mlieka a s cícerom? Po chuti cíceru ani stopy. Naozaj. Vyskúšajte.

Cícer má v sebe prirodzene veľa vlákniny a obsahuje veľmi veľa železa, vďaka čomu dokáže už jeden pokrm z neho pokryť takmer celú dennú dávku, ktorú potrebujeme dostať do tela. Obrovskou výhodou tiež je, že varením a ani konzervovaním nestráca takmer nič zo svojich účinných zložiek, čo sa pri iných druhoch potravín nestáva. Potom sú to aj vitamíny skupiny B a draslík, vápnik. A ešte k tomu veľká proteínová bomba pre naše telo.

Recept:

1 konzerva prepláchnutého vareného cíceru z konzervy, asi 220g (bez vody), napr. dmBio

(môže byť aj suchý, doma varený, len konzerva je rýchlovka)

150 ml pomarančového alebo jablkového džúsu

4 vajíčka

110 g kokosového cukru – nižší glykemický index

70 g kvalitného kakaa

štipka vanilky

2 lyžičky bezfosfátového prášku do pečiva

Postup:

Opláchnutý cícer rozmixujeme s pomarančovým alebo jablkovým džúsom, vyšľaháme si vajíčka s cukrom do peny, zmiešame s cícerovou zmesou, pridáme kakao, vanilku, 2 lyžičky bezfosfátového prášku do pečiva a dobre premiešame.

Bábovkovú formu vymažeme maslom a vysypeme kakaom.

Pečieme asi 50 minút na 180 stupňoch.

Keď som cesto dávala do formy, bolo to úplne tekuté, tak sa nezľaknite.

Za požičanie krásnych vecí na styling ďakujem obchodíku – tanieriky –  Apropos na Štúrovej a stojan- H&M Home v Eurovei.

Foto: Denisa Potičná

Food styling: Zuzana Haláková